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![]( "Buchcover ISBN 9783942523066")
CULINARIA BAVARICA
Das große Handbuch bayerischer Spezialitäten
von Peter Weilacher und Gabriela Weilacher240 traditionelle, regionaltypische Spezialitäten, über 100 Originalrezepte, 150 Hersteller-Portraits und 1200 Fotos auf 468 Seiten. Ein Buch für alle Freunde weiß-blauer Lebensart, denen Bayern schmeckt.
"A g'miatlichs Wirtshaisl direkt neba da Kirch - wo net nur die sitz'n, die owei do sitz'n. Unter Kastanien a guads boarisch Bier, Weißwiarscht und a resche Brezn. Z'Mittog an knusprigen Schweinsbrodn mit Kraut oder Kasspotzn mit Bergkas. Auf d'Nacht an Frankenwein zum frischen Holzofenbuddabrot oder a G'selchts mit Kren und Radi. Dazua an guadn Schnaps vom Obstbaam, unter dem ma sitzt."
Das ist er, der weiß-blaue Himmel bayerischer Lebensart, wie ihn die Einheimischen lieben und wegen dem Menschen aus allen Kontinenten den Freistaat besuchen. Trotz Agrarwirtschaft und sprichwörtlichem Traditionsbewusstsein der Bayern sind in den letzten Jahrzehnten viele Schmankerl in Vergessenheit geraten. Grund genug für die Autoren Peter und Gabriela Weilacher, das Augenmerk etwas genauer auf das Brauchtum in den Regionen und deren Spezialitäten zu legen. Gegliedert in drei Teile, ist das Handbuch zugleich Nachschlagewerk, Kochbuch und Einkaufsführer. Mal üppig, mal puristisch, dann wieder ganz familiär oder sachlich-informativ - stets aber einfühlsam und ausgesprochen fachkundig, ist es eine Liebeserklärung an die bayerische Lebensart - denn Heimat schmeckt!
"A g'miatlichs Wirtshaisl direkt neba da Kirch - wo net nur die sitz'n, die owei do sitz'n. Unter Kastanien a guads boarisch Bier, Weißwiarscht und a resche Brezn. Z'Mittog an knusprigen Schweinsbrodn mit Kraut oder Kasspotzn mit Bergkas. Auf d'Nacht an Frankenwein zum frischen Holzofenbuddabrot oder a G'selchts mit Kren und Radi. Dazua an guadn Schnaps vom Obstbaam, unter dem ma sitzt."
Das ist er, der weiß-blaue Himmel bayerischer Lebensart, wie ihn die Einheimischen lieben und wegen dem Menschen aus allen Kontinenten den Freistaat besuchen. Trotz Agrarwirtschaft und sprichwörtlichem Traditionsbewusstsein der Bayern sind in den letzten Jahrzehnten viele Schmankerl in Vergessenheit geraten. Grund genug für die Autoren Peter und Gabriela Weilacher, das Augenmerk etwas genauer auf das Brauchtum in den Regionen und deren Spezialitäten zu legen. Gegliedert in drei Teile, ist das Handbuch zugleich Nachschlagewerk, Kochbuch und Einkaufsführer. Mal üppig, mal puristisch, dann wieder ganz familiär oder sachlich-informativ - stets aber einfühlsam und ausgesprochen fachkundig, ist es eine Liebeserklärung an die bayerische Lebensart - denn Heimat schmeckt!
