Person René Mathieu

Né en 1961 en Belgique, René Mathieu grandit à la campagne, entre la ferme de ses grands-parents et le potager familial. Après une première étoile pour son restaurant „Le Capucin gourmand“ en 1988 en Belgique, il devient chef des cuisines à la Cour grand-ducale du Luxembourg pendant trois ans. Il reprend les rênes des restaurants du château de Bourglinster en 2005. Michelin lui attribuera une étoile en 2011. Noté 18/20 par le guide Gault-Millau, il en été nommé Chef de l'Année en 2010 pour le Luxembourg.