Person Paul NeubertPaul Neubert bei stud. nat. Gaststätten- und HotelküchePlanung und Leitung - Warme Küche - Kalte Küche - Leistungsangebot und Sonderaufgaben - RezepteBernd Boslerstud. nat.Hardcover1990 Kalte KücheGrundsätze für die Speisenherstellung, Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse - Kalte Speisen - KalteHans G Bartschtstud. nat.Hardcover1989