Das Couvert - der perfekt gedeckte Tisch von Bernd Degen | Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe | ISBN 9783805706292

Das Couvert - der perfekt gedeckte Tisch

Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe

von Bernd Degen, Joachim Jobst und Thomas Kessler

Mitwirkende
Autor / Autorin	Bernd Degen
Autor / Autorin	Joachim Jobst
Autor / Autorin	Thomas Kessler

Das Couvert - der perfekt gedeckte Tisch

Name: Das Couvert - der perfekt gedeckte Tisch
Author: Bernd Degen

Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe

von Bernd Degen, Joachim Jobst und Thomas Kessler

Mitwirkende
Autor / Autorin	Bernd Degen
Autor / Autorin	Joachim Jobst
Autor / Autorin	Thomas Kessler

Zur Vorbereitung auf die praktische Prüfung in gastgewerblichen Berufen. Fachtheoretisches Hintergrundwissen wird kombiniert mit praktischen Arbeitsanleitungen und über 150 Farbabbildungen. Themen:

- Falten der zehn gängigsten Serviettenformen, - richtiges Vorgehen beim Eindecken eines Tisches, - alle Gedecke im Detail von Frühstücksgedeck bis zum zum Festtagsgedeck für ein 7-Gang-Menü, - Einsatz von Spezialbestecken. Aktualisierter Inhalt. Alle Abbildungen erneuert.