Risotti für 2

Risotti, gegessen in den verschiedenen Gegenden Nord- und Mittelitaliens, gesammelt und wiederentdeckt in italienischen Zeitschriften und Büchern. Nachempfunden, abgewandelt und leicht verändert, ergänzt, Gemüsereste verwertend, einem inneren Impuls folgend, neu kreiert, immer auf der Suche nach einem neuen Genuss.