Daz buch von guter spise

In der Reihe werden unveröffentlichte Handschriften oder Drucke des späten Mittelalters und der frühen Neuzeit erstmalig ediert und einer weiterführenden wissenschaftlichen Untersuchung zugänglich gemacht. Die Texte sind sorgfältig kommentiert sowie mit Lesartenapparat, Sacherklärungen und Glossar ausgestattet. Soweit bekannt werden zusätzliche Informationen zu Überlieferung und zu Traditionszusammenhängen gegeben.